#常观世音微语录#
你吃的都是谎言
目录
第一部 那些骗徒
第一章 同恶相济：谎言之网
选购食物时我们都希望能买到让自己感觉良好、健康且不含已知有害成分的产品。然而制造这些产品的大型食品业者并不以此为目标，利润才是，也因此我们吃入的食物其实是充满垃圾成分的工业加工食品。在了解食物如何损害我们健康之前，先破解这些大型食品业者如何运用游说政府、外围组织、科学家、学者等手段来混淆大众视听，最终目的就是让你吃上瘾。
第二章 散布食品谎言
随着网络及自媒体的发达，假新闻层出不穷，然而你知道在看似健康信息中有许多的假新闻？大型食品业者为了利润，持续散布高度加工食品对我们无害的谎言，用的就是那些看似正规的宣传，包括专家部落格、科学新闻会议资料、权威性组织的宣言、记者媒体的报导，以及无限的友善社群媒体。因为商业利益而变质的信息，我们得时时保持警觉，才不会落入陷阱。
第二部 那些谎言
第三章 我们与世界其他地方
看到包装上有「美国食品药物管理局核可」就觉得很安心吗？但若你知道食药局在某些食品添加物上市前会直接让制造商判定是否能安全食用时，你还能安心吗？美国政府给大型食品业者很大的自我监管权力，但你相信大型食品业者会自我管制吗？在利益之前，我们唯有看清楚所有包装食品的成分表，才是自立自强之道。
第四章 计算热量
你绝对听过「热量的摄入与消耗要平衡」这句箴言，然而你也知道，一千大卡的可乐和一千大卡的青花菜会在体内引发非常不同的生化反应，不只是区区热量，但身陷在本世纪最大商机的减肥议题里，为了减少热量，你正摄取了更多有害健康的高度加工化学物质和基因改造生物成分！
第五章 糖：苦甜参半的真相
除了可能造成蛀牙，我们都不认为糖是危险的，甚至是甜美的来源。然而大型食品业者利用嗜甜的喜好，正大量加入各种甜的结晶体，而证据显示，过量摄取的糖与心脏病、第二型糖尿病、冠状动脉斑块高度相关。糖是「柔性杀伤」，此刻看似正面的效果，但当你成瘾后却在几年后取你的性命；看清楚糖的问题，你才能能却用慢性毒素的角度对待它。
第六章 饮料之患
消费者都知道，汽水不是健康食品，于是大型饮料公司改用代糖、以及各式机能饮料、加味矿泉水等，来使人觉得「更健康」，但真是这样吗？你必须先知道喝一口包装饮料，究竟喝下多少争议性化学化合物，以及大幅提高罹患重大疾病的风险后，你就会知道哪些饮料陷阱正在摧残你的健康。
第七章 无添加食物：健康的致命代价
为了健康，我们都学会开始选购有「无糖」、「无脂」、「无反式脂肪」、「无麸质」标签的食物，是对自己健康负责的行为。然而你有认真看过过食品标签吗？你有深入研究那些「看似健康」的标签背后，实际上还是由许多你不会单吃的化学物质所组成！请认清「无添加」标签反应的是一种流行销售方式，而非食品本身的营养价值。
第八章 天然香料：绝非天然
喜欢一口接一口的美味吗？但有想过到底是什么食物能让你如此停不下来呢？尤其当这个食物已经经过高地加工、长时间运送后还能保有让人无法挡的滋味时。祕密就藏在那些香料之中，无论是否是天然，它都在绑架你的大脑，让你对不间断的满足感无限渴望。对食物产生成瘾性，就是大型食品业者不能说的祕密。你上瘾了吗？
第九章 强化食品骗局
我们被说服了，相信我们常处在营养不均衡的状态，于是强化食物随之诞生。你一定吃过运动饮料、纤维棒、矿物质、维生素等，但这些以健康或福祉为营销话术的加工食品，却是我们自愿往嘴里送的高度加工食品；为了有限、额外的补给却造成更严重的健康问题，过度强化的食品，或许正是伤害你健康的元凶。
第十章 晚餐吃除草剂好吗？
你也是闻基因改造食物变色吗？然而根据多年研究，基改食物最危险的存在是因其常常联手如综合除草剂等化学药剂。这些化学药剂之严重，在于目前已知它是种「内分泌干扰素」，会破坏肠道微生物生态系，会刺激雌激素过度分泌等，简言之，让人体内运作机制整个乱掉。而随着基改食物运用在各种高度加工食品上，化学药剂早已污染了无数食物，只是你无从得知……
第十一章 有机食品骗局
走在超市里，你是否也曾因为有机食品价格高出一般食品许多而迟疑，再加上还有报导指出有机食物是场骗局，每一分钱彷彿都在挣扎。然而有机食物的钱，最终都会大大反馈在你省下的医疗费及看病时间上；采购有机食物不只是选择一个外包装标签，而是选择一种生活态度，当你每天神采奕奕、精神抖擞，各种问题不药而愈时，你就知道食物为何是最好的医药了！
第十二章 改变健康的三个提问
想要吃得健康，你必须要成为自己吃进食物的调查员，最简单的三大问题，将是快速分辨各种信息的关键；这些问题帮你建立起衡量各种相牴触信息的信心，并激发你想活得更好的渴望。从现在开始，看到食物就从这三个简单问题开始分辨吧！
