师兄您好！希望了知琼脂和卡拉胶我们可吃否？琼脂是从石花菜等藻类提练出的植物胶。海南简称琼，出产石花菜，提出物似胶脂状固体，所以叫琼脂，又叫寒天及洋菜，大菜糕就是这原料做的。卡拉胶也是藻类的提取物，这些胶类分动物、植物和微生物性三种，只有植物性可吃，而亚麻子胶性近芝麻也最好不服用。
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种类 |
主要品种 |
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植物胶 |
瓜尔豆胶、槐豆胶、罗望子胶、亚麻籽胶、皂夹豆胶、阿拉伯胶、黄蓍胶、印度树胶、刺梧桐胶、校胶、果胶、魔芋胶、印度芦荟打提取液、菊糖、仙草多糖 |
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动物胶 |
明胶、干酪素、酪蛋白酸钠、甲壳素、壳聚糖、乳清分离蛋白、乳清浓缩蛋白、鱼胶 |
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微生物胶 |
黄原胶、结冷胶、茁霉多糖、凝结多糖、酵母多糖 |