吃白米 可致命－劳永乐（专栏作家、传染病专科医生）
吃白米可致命一劳永乐(专栏作家、传染病专科医生)
「食饭都会食死人啦! 」此乃现代人对道听涂说、似是而非死亡威胁的反驳。意思是人生自古谁无死，吃米饭的人亦必死无疑，但这并不表示吃米饭真的可置人于死!
但我要对你郑重地说: 吃白米真的可置人于死，而且吃得愈多风险愈大， 因为英国医学期刊日前发表一项「吃白米量与罹患二型糖尿病有关」的高质素综合研究，指出吃白米愈多， 患上二型糖尿病机会愈大。众所周知，糖尿病不管一型二型，控制欠佳，可引致多种并发症，甚或置人于死!
先此声明，我没拥有「戒饭药」专利，跟米商亦没甚么过节，此文目的只有一个，就是向「饭桶」示警!
研究;
共涉及352,38 4名不同种族人士，他们被跟进4至22年不等，期间在他们之中，共录得13,28 4例二型糖尿病。
.华裔及日裔人士吃白米较多，他们之中吃白米最多的，患上二型糖尿病风险较同族吃白米最少的，高55%。
.西人吃白米较少，他们之中吃白米最多的，患上二型糖尿病风险较同族吃白米最少的，高12%。
.综合所有接受调查人士，每天多吃一份白米(普通饭碗一碗)，以一生计，患上二型糖尿病风险增加11%。
结论:
吃白米量与患二型糖尿病的风险，明显而直接。
我的建议:
减少吃白米，若吃米量不减，可考虑吃白米糙米各一半的米饭