营养学的一课－借假修真！
现在大家来学习营养学，懂得看食物营养标签保护自己身体以利修行。先认识几个英文名称: Total Fat总脂肪Saturated Fat饱和脂肪Sodium盐份Sugars糖份
食物营费表中第一行橙线四方格圈住表示二份一茶杯食物的量。下面蓝线围住表示二份一茶杯食物中总脂肪有14克。总脂肪即包括饱和脂肪、反式脂肪、单不饱和脂肪及多不饱和脂肪及四种。头两种是不良的，后两种身体必需要吸收适量。
再下来橙线圈住就有9克饱和脂肪，占每日总吸收量百份之四十五。再下来就是盐份及糖份。最上箭头指的8，就是整盒食物总量共有8份，所以之下每项都要乘8。例如饱和脂肪98X8=729,如此类推。
最下方圈住的是每日人体建议的吸收量分2 千卡路里及2500卡路里两种，看不同人而定。
因为我们食素，素食中好少有胆固醇的食物; 所以大家血胆固醇应该不会高。胆固醇有好坏之分，高密度胆固醇或叫高密度脂蛋白是好的，会控制低密度胆固醇的增长; 相反低密度胆固醇过高就会塞血管，特别冠心血管，慢慢形成冠心病。大家买食物，最重要看饱和脂肪一项，吸收愈少愈好，因为会令血管沉积。其实身体存在适量的饱和脂肪不超正常范围，是有一定的功能价值。还有一项叫反式脂肪Trans Fats,最坏，最好不要食用。以这盒食物为例，食一盒,就吸收了7 2克饱和脂肪，都几厉害。表中外国人的每日建议量是20到2 5克，如果这是一盒洋芋片零食，密密口一次食半盒亦并不稀奇，就吸了36克饱和脂肪进体内，已经超标11克了。以我们中国人的体形来说，饱和脂肪更要吸收少一些，自己再将份量订低一点吧。以后大家去买食物，记得先看清楚营养标签，脂肪高、盐份高、糖份高的食物尽量少吃为妙，保假修真。