2011-8-4 18:15

好多师兄说喜欢吃甜品。上海菜中的枣泥锅饼及豆沙锅饼,虽然是素食,但饼皮有蛋在其中,所以皮香呈金黄色。广东蛋散、马仔等小吃有蛋或动物油,故而香脆。西点中的班戟亦一样有蛋,吃时亦加上奶油。现在有些叫素蛋糕的,虽然没蛋成分,但上面的忌廉是奶打出来的。香港的猪仔饱及方饱,某些加入蛋白了。

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