英国大型研究，素食者比肉食者患心脏病的机率低32%
英国一项大型研究显示，与肉食者相比，素食者罹患心脏病的风险低大约三成。这项研究为少吃肉有益健康又添一证据。
降三成
牛津大学的弗朗西丝卡.克罗和同事随访大约4.5万名英国人。他们都是二十世纪9 0年代“牛津大学欧洲癌症与营养前瞻性调查””的参与者，报告自己的饮食、生活习惯和健康状况。参与者中3 4 %为素食主义者，日常饮食不含肉类和鱼类。
至2009年，随访对象中1235人经诊断为心脏病患者，其中10 6 6 人曾因心脏病住院接受治疗，16 9 人去世。
综合考虑研究对象的年龄、健身习惯和其他健康数据后，研究小组发现，素食者罹患心脏病的几率比肉食者低3 2 %。素食者的身高体重指数( B M I )较低，罹患糖尿病较少。排除B M I 因素后，素食者罹患心脏病的风险仍比肉食者低2 8 %。